barbecue – De Vreetkraam

Bavette met Chimicurri

Vandaag stond er op het menu: Bavette. Dit stuk rundvlees uit de flank van een koe hadden we nog niet…

We hebben een prachtig bloemstuk in handen weten te krijgen van ruim een kilo. Op het internet is er weinig…

Buikspek stond al enige tijd op ons verlanglijstje. Dit doorgaans grote stuk vlees is afkomstig van de buik van een…

Lekkere drumsticks op een Jamaicaanse wijze klaargemaakt. Geïnspireerd door The American Barbecue Showdown.

De spareribs die in vrijwel ieder restaurant worden geserveerd zijn (voor)gekookt. Dit komt simpelweg omdat de bereidingsduur voor zogeheten fall…

Het voordeel van het hebben van vrienden die graag vissen is dat je zo nu en dan een lekker visje…

We beginnen met een klein stukje geschiedenisles. Want iedereen is natuurlijk reuze benieuwd waarom een stukje rundvlees ook wel Jodenhaas…

De Entrecote is bij een juiste bereiding echt een mega mals stukje rundvlees. Entrecote betekent letterlijk tussenrib en wordt dan…

De punt paprika is een steeds populairder wordende groente voor op de barbecue. Het heeft een bijzonder zoete smaak vergeleken…

Voor dit artikel hebben we gebruik gemaakt van een recept van NOSKOS. Een absolute aanrader voor iedere vis en barbecue…