• Ierse kogelbiefstuk met huisgemaakte knoflookboter

    Voor dit recept hebben wij gebruik gemaakt van twee stukken Ierse kogelbiefstuk. Een kogelbiefstuk draagt de naam kogelbiefstuk omdat het vlees gesneden wordt van de kogel van de bovenbil van een rund. Ierse runderen staan er om…

  • Frisse aardappelsalade

    Het moderne barbecueën wint steeds meer terrein in Nederland, wat inhoud dat steeds meer mensen kiezen voor slechts één of twee kwalitatief goede stukken vlees in plaats van een rooster vol met worst, hamburgers en speklappen. Des…

  • Buikspek op oosterse wijze

    Buikspek stond al enige tijd op ons verlanglijstje. Dit doorgaans grote stuk vlees is afkomstig van de buik van een varken en kan op veel verschillende manieren worden bereid. Het vlees is vooral populair in de oosterse…

  • Jamaicaanse kip

    Lekkere drumsticks op een Jamaicaanse wijze klaargemaakt. Geïnspireerd door The American Barbecue Showdown.

  • Goulash met rundvlees

    De herfst heeft zijn intrede gedaan en dat maakt dat het weer tijd is voor stoof en stamppotten. Typische gerechten die wij Nederlanders maken zodra het buiten vroeg donker begint te worden en we de kachel weer…

  • Runderbraadstuk

    Voor mensen met liefde voor vlees is dit een geweldig recept. Vandaag hebben wij namelijk een stuk van bijna 1500 gram rundvlees laten garen op onze barbecue. Het resultaat mocht er zeker zijn (al zeggen we het…

  • Pulled chicken op turks brood met zoet/zure komkommer

    Vandaag presenteren we u een super simpel gerecht dat perfect werkt tegen een kater. De zoet/zure smaak van de komkommer in combinatie met de ietwat pittige kip is een perfecte combinatie om een stapavondje kwijt te raken.…

  • Coca-Cola Spareribs

    De spareribs die in vrijwel ieder restaurant worden geserveerd zijn (voor)gekookt. Dit komt simpelweg omdat de bereidingsduur voor zogeheten fall of the bone spareribs voor restaurants middels het gebruik van een barbecue geen haalbare kaart is.Alhoewel de…

  • Broodje speklap van De Vreetkraam

    Even een broodje halen bij De Vreetkraam. Dat klinkt alleen al verdomde lekker is het niet? Dit broodje hebben we gebombardeerd tot het broodje De Vreetkraam. En die maak je op de volgende manier: Ingrediënten: Pistolet Sla…

  • Gerookte forelsalade

    Het voordeel van het hebben van vrienden die graag vissen is dat je zo nu en dan een lekker visje krijgt om te kunnen bereiden op de barbecue. Met een forellenkwekerij die gevestigd is bij ons in…